ハムやソーセージなど加工肉について「発がん性がある」と認定

世界保健機関（ＷＨＯ）の外部組織、国際がん研究機関は２６日、ハムやソーセージなど加工肉について新たに「発がん性がある」と認定したと発表した。牛や豚など哺乳動物の赤身の肉についても「恐らく発がん性がある」とした。国際がん研究機関は、各国政府がリスクと栄養のバランスを考えた肉の摂取指針を示すべきだとしている。

　５段階の発がん性評価で、加工肉はリスクが一番大きい「グループ１」、赤身の肉は２番目の「グループ２Ａ」に分類された。

　加工肉に関しては、毎日食べる量が５０グラム増すごとに大腸がんになる確率が１８％上昇するという。赤身の肉は大腸がんのほか、膵臓や前立腺のがんを引き起こす危険が認められるという。

　専門家グループが、各国で出された８００以上の研究報告を分析して結論づけた。

と、ありました。以前より、これは言われてはいたのですが、このように結論付けられると、やはりだめか、という感じです。今後は、肉の加工品は控えることにしましょう。ところで、さかなソーセージは、データがないのですが、いいのでしょうか？どなたか、データを知っていたら、教えて下さい。